UrterGrøntFrugt BlommerBærCitrusfrugterEksotisk Frugt og grøntMelonerPærerÆblerSnittet GrøntBlomsterDiverse
|
| Bær
|
|
Se vores udvalg af bær.
|
| Blåbær
|
|
Varenr. : 795
Blåbær hører til bøllefamilien, Vacciniaceae. De sorter, der er i handlen, er sorter af en sortfrugtet amerikansk art, der ikke minder meget om de vildtvoksende herhjemme. Blåbær bliver mere og mere almindelige, og har et utal af anvendelsesmuligheder. Blåbær kan anvendes til marmelade og bagværk, men er også fortrinlige til både spisning direkte eller blandet i diverse mælkeprodukter. Blåbær er velegnede til frysning, og har ved opbevaring i køleskab noget længere holdbarhed end andre bær.
Holdbarhed : Kan holde sig 3-5 dage i plastpose i køleskab.
Energiindhold : 280 KJ/100 g.
Sæson : Dansk august-september. Udenlandske juli-september.
|
| Brombær
|
|
Varenr. : 800
Brombær hører til rosenfamilien og omfatter adskillige småarter. Af dyrkede arter findes såvel tornbærende som tornløse. Karakteristisk for alle brombærarter er, at frugten ikke løsner sig fra frugtbunden ved modning, som hindbær gør, men følger med bærrene ved plukning. Når brombær er helt modne, er de herligt søde. De modner desværre uens i løbet af sensommeren, men er de senere år blevet mere udbredte. De ligner store, sorte hindbær og anvendes på samme måder, som friske bær, i saft, i tærter mv., og er også velegnede som frysebær.
Holdbarhed : I plastpose i køleskab er holdbarheden ca. 3 dage.
Energiindhold : 290 KJ/100 g.
Sæson : Danske august-september. Udenlandske august-september.
|
| Hindbær
|
|
Varenr. : 805
Hindbær hører til rosenfamilien, og dens latinske navn er Rubus idaeus. I Danmark er arealerne med hindbær relativt små, hvilket bl.a. skyldes de meget høje omkostninger i forbindelse med plukning, som foregår ved håndkraft, når der ikke er tale om industribær. Sæsonen for hindbær begynder lidt senere end jordbærs, og også inden for denne art er der kommet sene sorter på markedet. Hindbær er et meget pikant bær, men er ømtålelig overfor kraftig vandskylning. Hindbær er meget yndet som friske bær, men er også god som smag i saft, syltetøj og rødgrød. De faste sorter kan fryses.
Holdbarhed : Kan holde sig i plastpose i køleskab i ca. 3 dage
Energiindhold : 200 KJ/100 g.
Sæson : Danske juli-august.
|
| Hyldebær
|
|
Varenr. :
Hyldebær hører til gedebladfamilien. Hylden er almindelig vildtvoksende overalt i Danmark, og den er påvist så langt tilbage som til Ertebøllekulturen ca. 5000-3000 f. Kr.. Danmark er et af de eneste lande, hvor der foregår en erhvervsmæssig produktion.
Holdbarhed : Opbevares bedst i plastpose i køleskab. Kan her holde sig ca. 3 dage.
Energiindhold : 390 KJ/100 g.
Sæson : Danske august-september.
|
| Jordbær
|
Varenr. : 790
Jordbær er en af vore allermest populær frugter i Danmark. Den art jordbær som vi kender i dag, hedder på latin Fragaria ananassa Duch. Den er storfrugtet, sød og yderig. Ud fra denne art er der fremelsket et utal af sorter, som tilgodeser forskelle i sæson, klima, jordbund og smag. De hjemlige sorter er absolut sæsonbestemte, men med nye sorter er sæsonen blevet længere, jordbær smager helt eventyrligt som friske bær, men jordbær egner sig også fortrinligt til marmelade og til frysning. Som de fleste andre bær også særdeles velegnede til kager og tærter.
Holdbarhed : Bør opbevares i plastpose i køleskab. Holdbarheden er her 1-2 dage.
Energiindhold : 140 KJ/100 g.
Sæson : Danske juni-juli. Udenlandske august-maj.
|
| Kirsebær – Røde
|
|
Varenr. : 810
Kirsebær findes som sur- og sødkirsebær. I Danmark produceres flest surkirsebær, men disse anvendes udelukkende industrielt. De kirsebær, der findes i handlen, er stort set alle sødkirsebær som også kaldes moreller.
Kirsebær hører til rosenfamilie, Rosaceae. Sødkirsebær er en sød og lækker frisk sommerfrugt. Ud over den helt oplagte anvendelse, at spise kirsebærrene direkte som frisk frugt, er de også velegnede til råsyltning, marmelade mv. kirsebær kan også fryses.
Holdbarhed : Kan holde sig 1 uge i køleskab. Ved stuetemperatur er holdbarheden 1-2 dage.
Energiindhold : 275 KJ/100 g.
Sæson : Danske juli-august. Udenlandske maj-august.
|
| Kirsebær – Gule
|
|
Varenr. :
Der er ingen sammenhæng mellem kirsebærfarven og smagen, så det er mere udseendet, der er afgørende for sortsvalget. Kirsebærsæsonen er lang, fra juni og frem til midten af august. Skulle der være en lille revne i kirsebærret, skyldes det udelukkende vejrforholde og er ikke en sygdom, så spis blot frugten.
Holdbarhed : Kan holde sig 1 uge i køleskab. Ved stuetemperatur er holdbarheden 1-2 dage.
Energiindhold : 275 KJ/100 g.
Sæson : Danske juli-august. Udenlandske maj-august.
|
| Rabarber
|
|
Varenr. : 830
Rabarber hører til syrefamilien, de kommer oprindeligt fra strækningen langs floden Volga i det sydlige Rusland. Optegnelser om dyrkning i Europa daterer sig til 1600-tallet fra Italien og England. I begyndelsen finder den kun medicinsk anvendelse, men i 1800-tallet bliver den brugt i madlavningen.
Holdbarhed : Opbevares bedst i plastpose i køleskab. Kan her holde sig ca. 1 uge.
Energiindhold : 100 KJ/100 g.
Sæson : Danske marts-august.
|
| Ribs
|
|
Varenr. : 815
Ribs tilhører stenbrækfamilien, Saxifragaceae, og har det latinske navn Ribes rubrum o.a. foruden de røde ribs findes også hvide og gule typer. Ribs er et let syrligt, men meget friskt lille bær. Ribs forbindes traditionelt med den berømte danske rødgrød. Ribs er meget pektinrige, og egner sig derfor til gelé og til syltning sammen med andre bær. Anvendes også til saft og vin. Desuden er ribs meget velegnede til vildt mv., ribs er også meget velegnede til frysning.
Holdbarhed : Bør opbevares i plastpose i køleskab. Her er holdbarheden ca. 1 uge.
Energiindhold : 130 KJ/100 g.
Sæson : Danske august.
|
| Solbær
|
|
Varenr. : 820
Solbær hører også til stenbrækfamilien, Saxifragaceae, og bærer det latinske navn Ribes nigrum. I Danmark i 1600-tallet var anvendelsen især medicinsk, men senere finder man også ud af deres egnethed som smagsgiver til snaps o.l.
Solbær er et meget vitaminrigt bær, med variation i farve og størrelse fra art til art. I dag anvendes solbær mere bredt i husholdningen til tærter, marmelade, kager, saft og gelé.
Holdbarhed : Bør opbevares i plastpose i køleskab og kan holde sig 2-3 dage.
Energiindhold : 280 KJ/100 g.
Sæson : Danske juli-august.
|
| Stikkelsbær
|
|
Varenr. : 825
Stikkelsbær hører til stenbrækfamilien, Saxifragaceae, og det latinske navn er Ribes uva-crispa. Inden for stikkelsbær findes et væld af sorter og en rig variation med hensyn til farve og form. Grønne, gule og røde, aflange, runde og glatte eller behårede. Stikkelsbær varierer også i størrelse fra ærtestørrelse til valnøddestørrelse. Som friske bær er de søde og velsmagende, men er også fortræffelige som kompot og er desuden et fint frysebær.
Holdbarhed : Kan holde sig ca. 1 uge i plastpose i køleskab.
Energiindhold : 140 KJ/100 g.
Sæson : Danske juni-august.
|
| Tranebær
|
|
Varenr. : 835
Tranebær hører sammen med blåbær og tyttebær til bøllefamilien. De fleste kender eller har hørt om den vildvoksende tranebær, som herhjemme vokser hist og her i tørve- og hedemoser, men som nu er ved at blive sjælden. De tranebær, man kan købe i handelen i dag, er såkaldte storfrugtede tranebær, som stammer fra en amerikansk tranebærart.
Holdbarhed : Kan holde sig i 2-4 uger i plastpose i køleskab.
Energiindhold : 220 KJ/100 g.
Sæson : Udenlandske oktober-november.
|
| Tyttebær
|
|
Varenr. : 839
Tyttebær tilhører bøllefamilien. De kan findes vildvoksende mange steder i landet, især i lyngmoserne, men den er også udbredt på heder og i fyrreskove. Tyttebær har været indsamlet og brugt i århundreder. Det fortælles, at i Egtved-pigens kiste fra bronzealderen har man fundet rester af vin, der bl.a. var lavet på tyttebær.
Holdbarhed : Bør opbevares i plastpose i køleskab ca. 1 uge.
Energiindhold : 260 KJ/100 g.
Sæson : Udenlandske august-oktober.
|
|